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LE CÔTES DU RHÔNE PRIMEUR ET LA CUISINE :

UN VIN FESTIF A ASSOCIER A BEAUCOUP DE METS
ESSAYEZ POUR VOIR !

Après cet été un peu fou, chaud et sec qui nous donnera peut-être
moins de vin mais qui finalement devrait être celui d’un (très)
bon millésime, les vignerons producteurs de la Côte du Rhône Rive Droite
se sont affairés sans tarder pour finaliser le vin nouveau ou primeur
(c’est la même chose) que l’on pourra déguster dès
le jeudi 17 novembre prochain.

Sur un set de table que vous avez peut être vu dans votre restaurant favori,
INTER RHONE, l’Interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et Vallée du Rhône,
qui est l’un de nos partenaires, s’est posé la question de savoir si on pouvait tordre
le cou aux idées reçues : Jamais de rouge avec le poisson ? Boire du vin blanc
sur le fromage ? Servir un blanc après un rouge? Et de répondre « mais oui, bien
sûr » à ces trois questions.
Il en est de même avec le primeur, vin festif par excellence, que l’on peut associer
à beaucoup de mets cuisinés avec les produits de la mer ou de la terre :

- tout d’abord la mer : un poisson (une expérience à tenter), mais tout dépend
du poisson et de sa préparation. Le Côtes du Rhône Primeur sera parfait sur des
poissons grillés compte tenu de son fruité et de sa légèreté. Et les épices douces
ne lui feront pas peur. Certains iront même jusqu’à le boire pour accompagner
des huîtres. A chacun son truc !
- ensuite la terre, et plus spécialement la gastronomie automnale, avec ses
saucisses grillées, son petit salé aux lentilles, sa tête de veau et son agneau
primeur, lui aussi. Sans oublier les terrines, idéales pour commencer un bon
mâchon. Il est vrai que les fromages de chèvre s’apprécient mieux avec un vin
blanc mais pourquoi ne pas tenter le coup avec un rouge léger comme le Côtes
du Rhône primeur ?

La vie (gustative) est faite d’expériences diverses. Et puisque l’ennui naquit un
jour de l’uniformité ...
Alors, à bientôt, verre en main, pour fêter ensemble ce qui, cette année, est encore un
don du ciel. Et les « premiers jus » que vous testerez ne devraient pas vous déçevoir.
Votre visite dans nos caves sera complète en effet puisqu’au vin nouveau s’ajoute
la dégustation des vins de garde millésimés pour faire un choix judicieux un mois
avant les fêtes.

Et pour mieux préparer votre visite allez vite sur notre site Internet
ou retrouvez-nous sur notre page Facebook.

 

ALAIN DAViD
Président de l’AssociAtion côtes du rhône rive droite

Palmarès 2016

CÔTES DU RHÔNE PRIMEUR RIVE DROITE

Les nominés sont :
Domaine de Belle-feuille - Domaine serre Biau - Domaine de l’Olivier - Domaine de Ventajol

 
Palmares 2016 1

1.Cave des grands vins de Pazac
 
Palmares 2016 2

2.Castel Oualou
 
Palmares 2016 3

3.Domaine de Chalias
 
Palmares 2016 4

4.Château de Manissy
 
Palmares 2016 5

5.Domaine de Lindas
 
 

 

  
 

19/20

Week-end dégustation

23

L'Age de la Balade du Primeur

10/20

Horaires de dégustation